Грузия – это страна с богатой историей и культурой виноделия, насчитывающей более 8 тысяч лет. В сердце этой традиции находится Тифлисский винный погреб, который является не только винодельней, но и хранителем древних винодельческих знаний и обычаев. Сегодня мы отправимся на виртуальную экскурсию на эту уникальную винодельню, чтобы узнать больше о её истории, процессах производства и возможностях для посетителей.
История и наследие погреба
Тифлисский винный погреб был основан в 1996 году с целью возрождения и сохранения древних грузинских винодельческих традиций. Винодельня расположена в самом сердце Тбилиси и является одной из самых известных виноделен в регионе. Её основатель, Алексей Гвиниашвили, стремился создать место, где современное виноделие сочетается с вековыми традициями. За последние несколько десятилетий винодельня стала известной благодаря своему уникальному подходу к производству вина, который включает использование традиционных методов ферментации в квеври – глиняных амфорах, зарытых в землю.
Экскурсии на винодельню
Экскурсия на винодельню Тифлисский винный погреб начинается с прогулки по виноградникам, где растут такие сорта винограда, как Саперави, Ркацители и Мцване. После сбора урожая виноград привозят на винодельню, где начинается процесс производства. Винодельня известна своим использованием квеври, что придает вину уникальные вкусовые характеристики и аромат. Квеври изготавливаются вручную местными мастерами, и каждый из них является уникальным произведением искусства. Виноград проходит процесс ферментации в этих квеври, а затем вино выдерживается в них в течение нескольких месяцев или даже лет, что позволяет ему развивать сложные и насыщенные ароматы.
Незабываемый опыт дегустации
Одним из самых захватывающих моментов экскурсии на винодельню является дегустация вин. В Тифлисском винном погребе гости могут попробовать широкий ассортимент вин, включая красные, белые и янтарные вина. Среди наиболее популярных – Саперави, насыщенное красное вино с богатым вкусом и глубоким цветом, и Ркацители, освежающее белое вино с тонкими фруктовыми нотками. По данным 2023 года, Тифлисский винный погреб получил более 40 международных наград за свои вина, что подтверждает их высокое качество и уникальность. Дегустация проходит в уютном дегустационном зале, где опытные сомелье расскажут о каждом вине и его особенностях.
Круглогодичный доступ
Для тех, кто планирует посетить Тифлисский винный погреб, важно знать, что экскурсия на винодельню доступна круглый год. Гостям предлагают различные виды туров, от кратких визитов до полнодневных экскурсий, включающих прогулку по виноградникам, посещение погреба и дегустацию вин. Стоимость экскурсии начинается от 70 лари, и в неё входит возможность попробовать до пяти различных вин. Туристы могут также приобрести вино прямо на месте, что делает визит ещё более привлекательным. Не упустите шанс посетить это удивительное место и узнать больше о богатой винодельческой культуре Грузии.